Härkis

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Härkis
Ravintosisältö/100 g
Energiaa 904 kJ (216 kcal)
Proteiinia 17 g
Hiilihydraatteja 13 g
sokereita 2 g
Rasvaa 9 g
josta tyydyttynyttä 0,7 g
Kivennäisaineet
Suola 1,5
Lähteet

Ravintoarvojen lähde: [1]

Härkis on suomalainen Verso Foodin markkinoille tuoma kypsä härkäpapuvalmiste. Tuote on kasviproteiinivalmiste, jonka valkuaislähteet ovat suomalainen härkäpapu[2] ja herneproteiini[3]. Härkis on käyttövalmis, ja sitä voi käyttää ruuanlaitossa muun muassa jauhelihan tai soijarouheen korvikkeena.[4]

Markkinoille härkis saapui syyskuussa 2016. Kasviproteiinien ja eläintuotteiden korvikkeiden suosion noustessa härkistä on tarjolla ruokakauppojen hyllyjen lisäksi myös useissa ravintoloissa.[5][6]

Tammikuun lopulla 2017 härkiksestä tuli kaksi valmiiksi maustettua versiota sekä kolme erilaista härkiksestä valmistettua käyttövalmista pihviä.[7]

Maaliskuun lopulla 2019 Härkis laajeni Japanin markkinoille. Japaniin lanseerattiin kolme Härkis-tuotetta: Härkis Plain (Härkis original), Härkis Mexican (Härkis tex mex) ja Härkis Ethnic Curry, joka on varta vasten Japanin markkinoille kehitetty. Härkis-tuotteita alkoi myymään noin 400 myymälää Tokiossa, Osakassa sekä Nagoyassa.[8]

Maaliskuussa 2019 norjalainen Kavli ilmoitti ostavansa Härkistä valmistavan Verso Foodin.[9] Keväällä 2019 valmistui Kauhavalle Härkistä valmistava tehdas.[10]

Kesällä 2019 Verso Food lanseeraa uuden Beanit-brändin alle härkäpapusuikaleen. Tuotteen makuvaihtoehdot ovat maustamaton, sitruuna ja yrtti-valkosipuli. Härkäpapusuikaleet tehdään papujauhoista. Muut Härkis-tuotteet valmistetaan kokonaisista härkäpavuista papumurskaksi.[11]

Elintarvikekonserni Raisio Oyj osti keväällä 2021 Kavlilta Härkistä valmistavan Verso Foodin.[12]

Kilpailevia tuotteita

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

2010-luvun loppupuolella on Suomessa tuotu markkinoille myös muita jauhelihaa korvaamaan tarkoitettuja kasvi- ja hyönteisproteiinituotteita, kuten Gold & Green Foodsin Nyhtökaura, Raision Elovena Muru kaurajauhis ja Entomophagy Solutions Oy:n Sirkkis. Lisäksi Valio on tuonut markkinoille maidosta valmistetun proteiinipitoisen Mifun.[13][14]

  1. Härkis original versofood.fi. Arkistoitu 11.4.2018. Viitattu 18.3.2019.
  2. Härkis K-Ruoka. Arkistoitu 20.2.2017. Viitattu 19.2.2017.
  3. Härkis® Original Beanit. Viitattu 12.2.2021.
  4. Härkis on kasviperäinen vastine jauhelihalle Yhteishyvä. Viitattu 19.2.2017.
  5. Härkis-uutuuksia Mielekäs miellekartta. 31.1.2017. Arkistoitu 20.2.2017. Viitattu 19.2.2017.
  6. Vegaani Härkis Burgerpizza www.kotipizza.fi. Viitattu 19.2.2017.
  7. http://ruoka.ts.fi/jutut/harkis-jatkossa-gluteenitonta/ (Arkistoitu – Internet Archive)
  8. https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/d2f4fd67-8948-4292-8907-fce574547f5f
  9. Räisänen, Kari: Leena Saarinen sai kahdesti potkut, mutta sitten hän onnistui: Härkiksestä tuli tuote, joka myytiin tiistaina maailmalle Helsingin Sanomat. 7.3.2019. Viitattu 7.3.2019. (Tilaajille.)
  10. Kärkkäinen, Mia: Verso Food vie Kauhavalta Härkis Finland -tuotteita Japaniin komiat.fi. 16.1.2019. Viitattu 29.3.2019.
  11. Tuominen, Petra: Suomalaisfirma keksi uuden kasviperäisen proteiinituotteen: "Tajuttiin superyksinkertainen ja hyvin olennainen asia" mtvuutiset.fi. 16.5.2019. Viitattu 17.5.2019.
  12. Raisio ostaa Härkistä valmistavan Verso Foodin norjalaisyritykseltä Aamulehti. 1.4.2021. Tampere: Sanoma Media Finland Oy. Viitattu 5.4.2021.
  13. Baraka, Josefiina: Uudet jauhelihan korvaajat rynnistävät kauppoihin – vertailimme hinnat ja proteiinimäärän Ilta-Sanomat. 30.8.2018. Viitattu 3.11.2018.
  14. Vääräniemi, Annakaisa: ”Näyttää vähän koiranruualta” – testasimme uuden sirkkavalmisteen! Ötökkäkilpailija nyhtikselle, härkikselle ja jauhelihalle Me Naiset. 31.8.2018. Viitattu 3.11.2018.