Underberg

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Underberg
Snapsilasillinen Underbergiä. Huomaa pieni, paperiin kääritty pullo.
Snapsilasillinen Underbergiä. Huomaa pieni, paperiin kääritty pullo.
Tyyppi Likööri
Alkoholiprosentti 44 %
Valmistaja Underberg AG
Alkuperä  Saksa
Valmistus aloitettu 1846

Underberg on saksalainen yrttilikööri, jota käytetään digestiivinä ja mahakatkerona.[1] Se on peräisin Rheinbergin kaupungista läntisestä Nordrhein-Westfalenista. Alkoholipitoisuus on 44 tilavuus-%[2] ja juoma sisältää vain vettä, alkoholia ja yrttiuutetta.[3]

Hubert Underberg-Albrecht alkoi valmistaa Underbergiä vuonna 1846.[1][4] Juomaan käytetään yrttejä ja aromiaineita 43 eri maasta; valmistusprosessi kantaa nimeä Semper idem eli "aina samanlainen". Tarkka resepti on salainen, ja vain Underbergin suvun jäsenten tuntema. Likööriä kypsytetään useita kuukausia slovenialaisesta tammesta tehdyissä tynnyreissä.[3]

Toisen maailmansodan syttyessä 1939 tuotanto lakkasi, koska raaka-aineita ei ollut saatavilla. Se aloitettiin uudelleen sodan jälkeen v. 1949. Tuolloin otettiin käyttöön 20 ml paperiin kääritty annospullo, joka yhdistetään nykyään yleisesti Underbergiin.[4] Kaikki juoman elementit, mukaan lukien pullon muotoilu, väri, pakkaukset ja Underbergin nimi ovat Underberg AG:n tavaramerkkejä.

  1. a b Tiina Rantanen: Bitteri on ylensyöjän vatsalääke Kotiliesi. Viitattu 6.4.2021. (suomeksi)
  2. Underberg Bitter 44% 3X2cl Viinimaa.fi. Viitattu 6.4.2021. (suomeksi)
  3. a b Underberg conaxesstrade.fi. Viitattu 6.4.2021. (englanniksi)
  4. a b Underberg: A History Smallflower.com. Viitattu 6.4.2021. (englanniksi)

Aiheesta muualla

[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]